残食ゼロ！巧妙なからくりと愛情に支えられたHonda陸上部寮のご飯

全日本実業団対抗駅伝（ニューイヤー駅伝）が来月1日、前橋市の群馬県庁前を発着点とする7区間（100キロ）で行われる。マラソン前日本記録（2時間06分11秒）保持者の設楽悠太（28）らを擁するHondaは上位入賞を狙うため、最終調整に入っている。

所属選手の大半（13人）は、埼玉・狭山市にある独身寮「走一寮」で朝晩の食事をとる。日本長距離界のトップクラスの選手たちはどんな食事をとり、あのスピードとスタミナを養っているのか、話を聞きに行った。

１日3000kcalを想定した献立

＜Honda陸上部の選手の1日＞
・6時～7時　　朝練習
・7時～8時　　朝食
・8時半～14時　仕事（昼食は社食）
・15時～17時　本練習
・18時～20時　夕食

献立から調理を請け負うのは関連会社のホンダ開発。栄養士の鷹觜（たかのはし）美雪さん（56）が献立を作り、調理従事者の鈴木和美さん（51）奈良亜弓さん（50）が調理、提供をしている。選手の好みや試合のスケジュールを細かく把握した上で、楽しく食べられる環境作りに日々、努めている。

通常のメニューは、エネルギー量を1日約3000kcal（ご飯300g）とし、朝は約1000kcal、夕食は約1500kcalで計算。主食、主菜、副菜の小鉢2つ、汁物、果物が基本で乳製品がつく日もある。選手はお好みで牛乳や納豆をチョイス。数日置きに出されるレバーのしぐれ煮や大粒の梅干しをトッピングするなどアレンジする。「栄養バランスが良く、食べやすく、食欲の沸くもの」（鷹觜さん）で、野菜多めで揚げ物少なめのラインナップだ。