＜質問にお答えします＞
◆質問：バレーボール部に所属する中学２年生の娘ですが、先輩が引退してから、練習量も増え、毎日練習についていくのがやっとの状態です。試合も控えているので、練習中や試合中にスタミナが切れないよう、持久力がアップするコツを教えてください。
どんなスポーツでも、最後までパフォーマンスを落とさず戦うためには持久力をつけることが必要です。そのために、必要なことをおさらいしましょう。
意識して摂りたい栄養素
▼持久力アップのための食事のポイントは炭水化物
「肉そぼろ入り稲荷寿司」はエネルギー源となる糖質としてご飯、糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１を多く含む豚肉と油揚げを使用したメニューです
▼持久力アップには糖質と鉄、ビタミンＣで吸収力上げる
持久力アップの食事の例（①主食②主菜＝けんちんそば、②主菜＝キッシュ、③副菜＝サーモンのサラダ、⑥果物＝オレンジジュース）
▼練習の質・量上がり疲れ気味、疲労回復食で持久力アップ
「長イモのなめろうはさみ」のアジはビタミンＡ・Ｅ・Ｂ群、カルシウムなどバランスよく栄養素が含まれ、身体の成長を促します。アジの魚臭さはネギ・ニラ・大葉・ショウガ・味噌で気にならなくなります
▼大会前はエネルギー源を貯め込む、糖質７割の食事に
副菜でもしっかり糖質を補える「春雨サラダ」。春雨の原材料は緑豆やジャガイモ、サツマイモなどのでんぷんで、少量でも手軽に糖質を補給することができます
▼「丼」はエネルギー補給に最適 持久力が必要な競技の食事
「唐揚げ野菜のゆずコショウ丼」です。丼はご飯が多く食べやすいため、エネルギー補給をしたい時に最適。練習量が多くなると、エネルギーが必要なのに食欲が落ちる時があります。そんな時こそ「丼」にすれば、選手の食欲も進みやすくなります
▼持久力アップへ「鉄」を意識的に取ろう
鉄を多く含む豚肉と鶏卵を使用した「タマナーチャンプルー」。運動で失われたビタミンＣをキャベツで補給できます。
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